Come promesso, ecco il resoconto del Revolutionary Beer Challenge organizzato dai ragazzi di Brewlab (grazie Luca, Alessandro, Gianfranco) e reso possibile dall'ospitalità del publican Andrea de Lortica a Bologna.Bello incontrare così tanta gente, poter verificare che la passione vera si alimenta nel chiuso delle nostre case, laddove questi intrepidi homebrewer danno vita a prodotti a volte poco potabili (ahem), ma che esprimono sempre la personalità e la creatività di ognuno di loro.
In realtà il concorso avrebbe meritato birre più estreme, mentre invece abbiamo notato come gli homebrewer partecipanti hanno seguito il trend che già si può riscontrare tra i birrifici artigianali: stili americani, luppoli americani, luppoli neozelandesi.
È stato bello vedere, mentre si svolgevano gli assaggi, tutti gli homebrewer in trepidante attesa. Incrociare i loro sguardi che miravano a carpire le nostre reazioni era divertente.
La giuria ha mostrato grande competenza e dedizione all'impegno preso, anche se non ha mancato di sorridere alle presentazioni talvolta fantasiose delle birre in concorso.
"L'idea è stata quella di creare una birra leggermente affumicata senza utilizzare il tradizionale malto affumicato.Se fosse stata anche buona, avrebbe sbaragliato il campo.
Quindi ho affumicato il luppolo! L'affumicatura è avvenuta bruciando legna aromatizzata con fiori di luppolo.
L'affumicatura è stata eseguita in modo da non fare scomparire amaro e aroma del luppolo."
La birra vincitrice, la APA di Fabrizio e Luca, è assolutamente ben fatta, magari poco rivoluzionaria, ma degna di nota. Siamo contenti che diventi la nostra 101ers.
Nei prossimi giorni incontreremo a Stabio Luca e Fabrizio con i quali metteremo a punto la ricetta e stabiliremo la data di produzione, giorno nel quale verrano invitati tutti gli homebrewer partecipanti al concorso ad assistere alla cotta, gestita da Luca e Fabrizio in qualità di head brewers.
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